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ゆるロビならぬ、しっかりマクロビ Day1

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皆さま、大変ご無沙汰してしまいましたが、いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?

東日本大震災の被害を受けられた方々、ご家族やご親戚、お友達を亡くされた方々のことを思うと、今でもとても心が痛みます。

皆さまはお元気でいらっしゃいますでしょうか?

私は3月の帰国前にバタバタしてしまいブログの更新ができずにおりましたが、グアムに戻ったらブログを再開しようと思っていたのもつかの間、帰国中に横浜で震災を体験しました。幸い家族や友人に怪我などはなく、横浜の家も震災直後にエレベーターが止まったくらいで大したことはありませんでしたが、震災後10日ほど日本におりましたので、経済大国(真の意味で今でもこのように言えるかは別として…)日本の首都の交通網が完全に麻痺して経済活動にも支障が起こり、絶えず余震に怯えるという生活を少しだけですが経験し、私にできることはないかと試行錯誤しているうちにあっという間に時間が過ぎてしまいました…。

+ + +

ところが震災の起こる数時間前に受けた人間ドックで、今まで懸案だった卵巣のう腫が思っていたよりも早く大きくなってきてしまっていて、そろそろ手術をうけるべきかも知れないというサイズになっていることがわかりました。

もともと不順ではあったのですが生理も2ヶ月ほど止まってしまったこともあり、先週再度帰国をして今後の治療方針を決めました。

結果的に9月に卵巣のう腫と多嚢胞性卵巣症候群に対する手術を行うことになったのですが、その前にできれば食事療法で嚢腫を小さくすることができないかと、望診で有名な山村慎一郎先生にお目にかかり、お食事の指導をしていただきました。そしてこれから3ヶ月間、嚢腫を小さくするためにかなり厳格なマクロビオティックを実践することになりました。

マクロビオティックを始めてちょうど1年。今までは自己流で多少ゆるやかなマクロビオティックを実践していたのですが、病気に対する食事療法なので、これからは“ゆるロビ”ならぬ“しっかりマクロビ”…。

皆さまには厳格すぎてあまり参考にならないかも知れませんが、備忘録としてこれから記録をつけていきたいと思いますので、もしご興味おありでしたらぜひご覧くださいませ:)

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# by iamcecilia | 2011-05-27 22:25

年を重ねること、どういう風に受け止めたらいい???

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あと1週間ちょっとに迫った帰国の前に、夫も私もやらなければいけないことが山積みで、結婚してから最も忙しい日々を過しているここ最近。

それでも帰国前に4ヶ月以上そのままにしていた髪の毛を少し切りそろえたいと初めてのサロンに行ったところ、自分で思っていた以上に白髪があるらしいことを知り、とてもショックを受けました…。

自分ではこめかみ辺りに2本だけあるだけで、それもマクロビオティックを始めてから見かけなくなっていたので、今は白髪もないのかな、なんてお気楽に考えていたのですが、白髪って、一番最初に生えるのは後頭部の下当たり、うなじを上がっていったラインと耳の後ろの交わったところ辺りなんですって。

確かにそう言われてみると、白髪の少ない夫もその辺りに少し生えているのは気づいていたし、私のカラーをしていないお友達もその辺りに生えているのを見つけたことがあるな~と…。

1年前くらいに生まれて初めて自分の白髪を発見した時もショックだったけれど、実は思っていた以上に白髪があるんですよと言われたことはもしかしたらもっとショックかも知れず、とりあえず、するつもりのなかったカラーをしてもらってしまいました…(苦笑)。

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# by iamcecilia | 2011-02-26 19:48 | 日々のこと

こんなにおいしいカポナータができるなんて♪

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ラタトゥイユにカポナータ、ペペロナータ…なんだかどれもみんな似たりよったりな気がするけれど、皆さま違いってご存知ですか?

調べてみたところ、イタリアのカポナータとペペロナータは、それぞれ夏野菜をふんだんに使って煮込んだお料理なのは同じですが、ペペロナータはカポナータよりもパプリカの分量が多いものなんですって。ちなみにカポナータやペペロナータが食材の食感が残る程度に煮込んでいるのに対し、フランスのラタトゥイユは素材がくったりするまで煮込んでいるとか。

今回カポナータ風の煮込み野菜を作ってみたところ、とにかく今まで作ったものの中で一番おいしくできあがり、夫も私も大満足!実はそれほどカポナータなどに興味がなかったのですが、これならいくらでも食べられちゃうというレシピです♪

実際は夏野菜ばかり使うと少しカラダを冷やしてしまうかな~と思ったので、かぼちゃやにんじんなどの根菜を加えているから、これはもやはカポナータなどではなく、名づけてみるなら“ナホナータ”(笑)???

そんなオススメのレシピをご紹介しますね:D

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# by iamcecilia | 2011-02-16 11:43 | おかず

ひよこ豆とセイタンのトマト煮込み、ポレンタを添えて:)

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嬉しいことにこのブログでもお世話になっている『エキサイト』さんからお話をいただき、“Excite bit コネタ”で今月から時々記事を書かせていただくことになりました~!

そのため最近はいろいろと取材に行ったり記事を書いたりで忙しく、同時にお料理熱にも拍車がかかってキッチンで過ごす時間も長くなったりで、なかなかブログを書く時間を取ることができず、ご紹介したいレシピや写真がどんどん溜まっていくのですが…。

今日はその中のひとつに、セイタンを使ったレシピを増やしてみたので、『ひよこ豆とセイタンのトマト煮込み、ポレンタを添えて』をご紹介しますね:)

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# by iamcecilia | 2011-02-13 21:34 | おかず

目にも鮮やかな、ビーツのアペタイザー

目にも鮮やかな、ビーツのアペタイザー_d0166381_22124286.jpg


以前ビーツで作った赤いケーキをご紹介しましたが、今回は濃い赤紫色の野菜ビーツ(英語ではBeetやBeetrootといいます)のほんのりとした甘みを活かしたアペタイザーを作ってみましたよ。

グアムでは比較的いつでもフレッシュのビーツが手に入るので、私はおうちで茹でてお料理してみましたが、日本でも手に入りやすい缶詰を使えばあっという間にできる前菜なので、思いがけないおもてなしにも、ちょっとワインを開けようかなというときにもぴったりですよ:)

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# by iamcecilia | 2011-02-09 06:24 | おかず


のんびりハッピーにマクロビごはんとおやつ。そして念願のマタニティ♪


by iamcecilia

『Nahono Tsuruga PHOTOGRAPHY』
ハッピーな記憶を写真に♥
笑顔いっぱいのご家族や
ベビィちゃん、マタニティ、
ビーチ・ウェディングなど♪


『地球の歩き方』
グアム特派員ブログ連載中♪
青い空にターコイズの海 :)


マクロビオティック マルシェ
眺めているだけでたのしい♪
お買い物はこちらで :P

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掲載していただきました:D

具だくさんベジー餃子

ポンデケージョ


exciteブログ おいしい!
掲載レシピはこちらです:)

カポナータ

ほっこり温まる、塩うどん

りんごの葛練り

お豆腐ステーキ

ブロッコリーのナムル

高野豆腐の唐揚げ

お手軽よもぎ団子

ま~るいおつまみプチパン

さっぱり夏の納豆

サマー☆パエリア

夏バテにトマトの冷奴

油揚げのおつまみトースト

白身魚のアペタイザー

魔法のピリ辛ポン酢

ほんのりコク甘カナッペ

プチプチお粥

ベリーベリーパンケーキ

色鮮やかアボカド納豆

抗酸化力☆黒豆昆布

クコの実のスープ

アボカドのユッケ

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お砂糖や卵、乳製品を使わない野菜やお豆、雑穀中心のレシピをどうぞ:P

計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

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