バレンタインデーに☆チョコレート風味のバナナのクラフティ:)

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お友達からいただいた立派なバナナがまだ緑色だったので数日おうちに置いていたところ、ある日朝起きたら夜中に小人さんが塗りに来たのではないかというほど、5本すべてのバナナがきれいに黄色に色づいいたので、これはおいしいうちにいただこう~ということに♪

せっかくなのでバレンタインデーも近いことだし、先日もご紹介した、チョコレートのような味わいだけれど、とってもヘルシーでおいしい“キャロブ”を使って、この時期にぴったりのバナナのクラフティを作ってみましたよ:P




チョコレート風味のバナナのクラフティ:)
料理名:クラフティ ケーキ スイーツ
作者:iamcecilia

■材料(4人分)
バナナ / 2~3本
レモン汁 / 小さじ1
全粒粉 ★ / 25グラム
玄米粉 ★ / 25グラム
キャロブ・パウダー ★ / 30グラム
キャロブ・チップ ★ / 30グラム
絹ごし豆腐 ☆ / 1/2丁
豆乳 ☆ / 150cc
オリーブオイル ☆ / 大さじ2
てんさい糖 ☆ / 大さじ4
塩 ☆ / ひとつまみ
ラム酒(お好みで) / 大さじ1~2



1
お豆腐はしっかりと水切りしておく。
オーブンは170度に予熱しておく。
型に薄くオリーブオイル(分量外)を塗っておく。
バナナをスライスしてレモン汁をまぶしておく。

2
★の粉類をあわせてふるい、キャロブ・チップも一緒にまぜておく。
☆をすべてフードプロセッサーにかけてなめらかになるまで攪拌する。
★と☆をあわせてよく混ぜあわせる。

3
型にバナナを敷き詰めて2を流しこみ、予熱しておいたオーブンで35分ほど焼いてできあがり:)
熱々でも、冷ましてもおいしくいただけます♪

4
これは20×20センチのスクエア型で作り、天地をひっくり返してバナナが見えるように盛りつけました。
お皿ごとテーブルに出す場合は、パイ皿に2を入れてからバナナを上に並べてください。

5
お好みで☆にラム酒を加えるとオトナっぽいお味になりますよ♪
小さいココット皿に入れてプレゼントしてもかわいらしいと思います:)

*プリンのようなとろんとした食感を出したいので、☆はきれいに混ぜあわせてください。フードプロセッサーがなければお豆腐をすり鉢ですってから残りの材料を加えるといいと思います。

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クラフティ(clafoutis)はフランスではとてもよく食べられるスイーツで、一番有名なのはさくらんぼを乗せて焼いたもの。他にもスモモや各種ベリー類、りんごやプルーンと一緒に作ってもおいしい♪

本場のレシピでは卵や牛乳、生クリームなどをたっぷり使って、プリンのようなパン・プディングのようなとるるんとした感じに仕上げるのですが、今回はその食感をお豆腐を入れることによってだしてみましたよ。

またフランスにいるときはキルシュを入れたレシピのものをよくいただきましたが、バナナとチョコレート風味をつけたので、お好みでお酒を少し入れられるなら、ラム酒がいいかなと思います:D

やわらかいのでラッピングしにくくはあるのですが、一緒にバレンタインデーのお食事をおうちでできるような関係なら、こんなスイーツもかわいらしいかな!?

Happy Valentine's Day☆


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by iamcecilia | 2011-02-04 18:44 | おやつ


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クコの実のスープ

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計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

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