人気ブログランキング | 話題のタグを見る

天然酵母のドライイーストでバゲットができました:)

天然酵母のドライイーストでバゲットができました:)_d0166381_1494891.jpg


先日初めてミニ・フランスパン作りをしてなかなかのでき映えになったので、今度はピクニック用にバゲットを焼いてみましたよ:)

今回は材料は『パン作り12か月―手軽に焼ける本格パンとクイックブレッド』を参照して、焼き方は『にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~』を参考にしてみました。

前回はてんさい糖を使ったけれど、今回はモルトシロップを買ってきて焼いてみたせいか、焼き上がりが少し濃い色の仕上がりになったような…。

でも初めての割にはなかなかおいしくできあがりました:D




天然酵母のドライイーストでバゲットができました:)_d0166381_1495283.jpg


フランスパンやバゲットは生地が傷みやすいのであまり捏ねてはいけないらしいのですが、もしかしたらガスを抜くときに少し抜きすぎてしまったかしら~?

もう少し気泡が入っても良かったように思いますが、それでもお味はとてもおいしくて、皮は薄めだけどハードに、中はしっとりとしたパンに仕上げることができました♪

今回は焼きたてをおうちで食べているわけではなく、湿度の高いグアムでパンをビーチまで持って行っているので、焼きたてだったらもう少しハードな皮になったかも知れないけれど、これは今後銅板を使ったり、オーブンの中に上手にスチームを作ったりして改良の余地がありそう。クープの入れ方ももっともっとじょうずになりたいな~:)

天然酵母のドライイーストでバゲットができました:)_d0166381_1495961.jpg


今回はお友達が日本から遊びに来てくれていたので、最近はまっているピクニックを少し豪華バージョンにしてみたのですが、グアムの北のほうにあるRitidian Beach(リティディアン・ビーチ)という、車がないとなかなか行かれないローカルっ子が大好きなビーチに行ってきましたよ。

私は朝早く起きてパン作りを始めたので、ピクニックの準備はすっかり夫におまかせ:D

バゲットにビーガン・パテやスティック野菜、ナッツやテンペなどいろいろ持って楽しいランチになりました~♪

天然酵母のドライイーストでバゲットができました:)_d0166381_1410947.jpg


少し雲が多めだったけれど、ランチを食べ終わった頃にはすっかりお天気もよくなり、こ~んなに美しい青空に、グアムでもとびきり透明な海にテンションが上り、水着を持参していたお友達に続き、夫と私は生まれて初めてお洋服のまま海に入ってしまいました(笑)。

実感としては、水着ってよくできている(苦笑)。

このビーチは海流が強いので遊泳禁止になることも多く、私たちも初めて入ったのですが、海水の透明度は抜群で、カラダを海水に浸しているだけできもちよかった~:D

このペースだと、日本から買ってきた小麦粉はあっという間に使いきってしまいそうですが、ちょっとパンづくりにもハマってしまいまそうです…。


Twitterアカウントをお持ちの方には、そちらでもお返事しています♪
ぜひ @iamcecilia にツイートしてくださいね;D

おいしそうだな~と思っていただけたら、ポチっとしていただけるとうれしいです♪
これからも喜んでいただけるゆるロビレシピをご紹介できるようにがんばりますね:D





今日も一日、ハッピーに過ごせますように:)
by iamcecilia | 2010-12-10 14:25 | 日々のこと


のんびりハッピーにマクロビごはんとおやつ。そして念願のマタニティ♪


by iamcecilia

『Nahono Tsuruga PHOTOGRAPHY』
ハッピーな記憶を写真に♥
笑顔いっぱいのご家族や
ベビィちゃん、マタニティ、
ビーチ・ウェディングなど♪


『地球の歩き方』
グアム特派員ブログ連載中♪
青い空にターコイズの海 :)


マクロビオティック マルシェ
眺めているだけでたのしい♪
お買い物はこちらで :P

+ + +

copyright ©2010-2012
iamcecilia all rights reserved

+ + +

ランキングに参加中
ポチっとしていただけると
うれしいです:D






+ + +

朝時間.jp
掲載していただきました:D

さやいんげんのさっぱり和え


レシピブログ
今日のイチオシレシピ!

掲載していただきました:D

具だくさんベジー餃子

ポンデケージョ


exciteブログ おいしい!
掲載レシピはこちらです:)

カポナータ

ほっこり温まる、塩うどん

りんごの葛練り

お豆腐ステーキ

ブロッコリーのナムル

高野豆腐の唐揚げ

お手軽よもぎ団子

ま~るいおつまみプチパン

さっぱり夏の納豆

サマー☆パエリア

夏バテにトマトの冷奴

油揚げのおつまみトースト

白身魚のアペタイザー

魔法のピリ辛ポン酢

ほんのりコク甘カナッペ

プチプチお粥

ベリーベリーパンケーキ

色鮮やかアボカド納豆

抗酸化力☆黒豆昆布

クコの実のスープ

アボカドのユッケ

+ + +

お砂糖や卵、乳製品を使わない野菜やお豆、雑穀中心のレシピをどうぞ:P

計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

カテゴリ

おしらせ
体外受精
マタニティ
マクロビ
おかず
おつまみ
ごはん
ヌードル
パン
スープ
ソース
おやつ
おてあて
日々のこと

最新の記事

戌の日、そして怒涛のお祝いの..
at 2012-12-22 21:34
妊娠13週、4DでHello..
at 2012-12-02 19:59
8週〜12週まで、Hello..
at 2012-11-16 12:43
7週4日、神奈川県美術展で写..
at 2012-09-12 09:42
結婚6年。妊娠できるまでに試..
at 2012-09-07 10:49

以前の記事

2012年 12月
2012年 11月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

写真・文章のコピーはご遠慮ください

その他のジャンル

ブログジャンル

妊娠・出産
おうちごはん

画像一覧