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ま~るいかたちにほっとする、洋風小豆ぜんざい!?

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先日の中秋の名月、私は木曜日だと思っていたら水曜日だったようで…。

グアムはどちらもあまりお天気がよくなかったのですが、気持ちだけでもお月様を愛でる心を持ちたいと(!?)、おだんごを作ることに:P (←花より団子という噂も…)

みたらし団子が大好きなので、みたらし餡を作ろうかと思いましたが、先日の"メープル小豆”が少し残っていたので、カンタンに洋風小豆ぜんざいにしてみましたよ~:D




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ま~るいかたちにほっとする、洋風小豆ぜんざい!?
(作りやすい量)

上新粉 1カップ
白玉粉 1カップ
塩 ひとつまみ
水 150cc
小豆 1カップ
メープルシロップ 100グラムぐらい
ブランデー 大さじ2
塩 少々
きなこ(無糖) 適量

【1】 ミットゥンさんのメープル小豆を作る(ステップ2参照)。
【2】 小豆をたっぷりのお湯で茹でて最後にお塩を加え、メープルシロップをひたひたになるまで加え、ブランデーも入れて一晩漬け込む。
【3】 上新粉と白玉粉をボールに入れ、お水を少しずつ足して固めの耳たぶくらいの固さになったら適当な大きさのおだんごにして茹でる。
【4】 3が水面に上がってから数分待ったらすくいとり、冷水に取ってしっかりと冷ます。 その後ざるに上げて水気を切る。
【5】 器に2のメープル小豆敷き、その上に4のおだんごをピラミッド型に盛りつけ、最後に茶こしできなこをふりかけてできあがり:)

*おだんごはしっかりと冷水に取って冷ましてくださいね♪

Cpicon ま~るいおだんごで、洋風小豆ぜんざい♪ by nahono


(遅いけれど)中秋の名月っぽく盛りつけてみましたが、食べるときはメープル小豆をたっぷりかけていただいてくださいね♪

普通のあずきぜんざいとはひと味違い、JAZZが流れるこだわりの喫茶店のような雰囲気で、大好きなカップに熱々のコーヒーを入れていただくのもオススメですよ:D

メープル小豆は缶詰の小豆をメープルシロップとブランデーに漬け込むだけでもできるようなので、ぜひお試し下さいね♪


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今日も一日、ハッピーに過ごせますように:)
by iamcecilia | 2010-09-26 21:01 | おやつ


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計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

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