マクロビオティックを始めて毎日とてもハッピーなのですが、それでもどうしても残念なのは外食したいと思えるお店が激減してしまったことと、マクロビ食ではないお友達とのお食事をどうするかということ：(

特にマクロビ食ではないお友達をランチやディナーにお招きするときはまだちょっと自信がなくなることも…。

というのも、夫は割合すんなりと野菜中心の食生活に慣れてくれましたが、ご招待した方がいわゆる唐揚げやハンバーグのようなものが大好きな方だったり、マクロビオティックなどま～ったく興味も関心もないという男性の方がご一緒だったりすると、今の私の味付けやメニューで果たしてご満足いただけるかしらと心配になってしまうんです。

そこで先日お客様をお招きしたときは、基本的にすべて"ゆるロビ”なメニューにしましたが、一品だけ、以前から好きで作っているホタテのチーズ・ディップをお出ししてみましたよ：)




ちょっとマクロビを忘れて、ホタテのチーズ・ディップ♪
(作りやすい量)

クリームチーズ 1パック
玉ねぎ 1/4個
ホタテ缶 1缶
塩 小さじ1/2～１
こしょう 少々
お好みのドライハーブまたはパセリ 適量

【1】 クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておく。 玉ねぎはみじん切りにしておく。
【2】 ボールに1のクリームチーズを入れてゴムベラでやわらかく混ぜ、玉ねぎとホタテ缶を汁ごと入れてよく混ぜあわせる。
【3】 塩こしょうで調味し、お好みでエルブ・ド・プロバンスのようなドライハーブか、刻んだパセリの葉を軽く混ぜ込んででき上がり♪

*ホタテ缶の大きさや汁の量などに違いがあるので、塩加減はお好みで調節してくださいね。
* 一日置いてもお味がよく馴染んでおいしいです。パーティー前日に仕込めるのもうれしい！

ホタテのチーズ・ディップ♪ by nahono


材料を使い切るレシピなので、クリームチーズやホタテ缶など、ゆるロビ生活で使わない食材を無駄に余らせてしまう心配がなく、しかもこのディップは本当にいつも大好評なので、ある意味これからもとても重宝するレシピのひとつになりそう：D



お好きなクラッカーに乗せていただくと、う～ん、本当にワインによく合います：P

どうぞお試し下さいね♪



【サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中】

Twitterアカウントをお持ちの方には、そちらでもお返事しています♪
ぜひ @iamcecilia にツイートしてくださいね；D

おいしそうだな～と思っていただけたら、ポチっとしていただけるとうれしいです♪
これからも喜んでいただけるゆるロビレシピをご紹介できるようにがんばりますね：D




今日も一日、ハッピーに過ごせますように：)