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アジアンテイスト♥ パクチーうめ巻:P

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今日はお昼にランチをお腹いっぱい食べ過ぎてしまったこともあり、お夕食はさっぱりと軽くしようと思っていたら、私がお掃除をしている間に、夫が冷蔵庫に入っていた玄米ごはんといくつかの食材を合わせてぱぱっとロール寿司を作ってくれましたよ:P

お昼がちょっとがっつり重ためだったので、"うーらさんのパクチーだれ”と梅を使ってさっぱりと。パクチーと梅がこんなハーモニーを奏でるなんてちょっと意外!

なかなかおいしくできたのでご紹介しますね♪




アジアンテイスト♥ パクチーうめ巻:P
(2人分)

玄米ごはん(玄米2+玄米もち米1) 大きめのおにぎり1個分くらい
うーらさんのパクチーだれ(ナンプラー抜き) 大さじ1
玉ねぎのみじん切り 大さじ1
梅肉 1個分
梅酢 小さじ1/2
海苔 3/4枚

【1】 玄米2にもち米を1の割合で炊いたごはんを用意する。冷ご飯の場合は蒸して温めておく。 梅酢をサックリ混ぜて酢飯を作る。
【2】 うーらさんのパクチーだれ(ナンプラー抜き)を作る。香菜一束をみじん切りにし、お塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、にんにく小さじ1をよく和える。
【3】 軽く炙って表を下にした海苔を巻き簾にのせ、奥1センチほどを残してごはんを均等にのせていく。
【4】 パクチーだれ、玉ねぎ、梅肉を和えたものを3の中央手前側に均等に乗せ、手前からしっかりと巻き、最後に三角の形に成形する。
【5】 4を長さ6等分に切ってま~るく並べてできあがり♪

*玄米は冷やごはんのままだと粘りが少なく巻きにくいので、一度温めてから酢飯を作ってくださいね♪

Cpicon アジアンテイスト♥ パクチーうめ巻:P by nahono


お味はしっかりと付いているので、そのままでパクパクっといただけます♪

簡単だし、見栄えもするし、お醤油をつける必要もないので、大人数の立食パーティーなどでもアペタイザーとして喜こんでいただけそう:)

日本酒よりも、キリリっと冷えた白ワインと一緒に楽しんでいただくのがいいんじゃないかな~と思います。どうぞお試し下さいね!


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今日も一日、ハッピーに過ごせますように:)
by iamcecilia | 2010-09-25 20:16 | ごはん


のんびりハッピーにマクロビごはんとおやつ。そして念願のマタニティ♪


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クコの実のスープ

アボカドのユッケ

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お砂糖や卵、乳製品を使わない野菜やお豆、雑穀中心のレシピをどうぞ:P

計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

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