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おうちごはんにほっとする☆長芋豆腐丼

おうちごはんにほっとする☆長芋豆腐丼_d0166381_21165795.jpg


おいしくっても外食が続いたりすると、どうしておうちごはんってこんなにほ~っとするのかしら~と思うくらい、おうちで食べるお食事に心から癒されますよね:)

そんな時はマクロビオティックを始める前でもお肉をたくさん食べた~いと思うことは少なくて、シンプルで素朴で、しかもやっぱりお米がいただきたくなるのは、不思議。これぞマクロビの原点!?やっぱり日本人なんだな~と思う瞬間です:P

というわけで、先日たれたれさんのブログで見つけた"炒り豆腐丼”を参考に、『おうちごはんにほっとする☆長芋豆腐丼』を作ってみましたよ♪




おうちごはんにほっとする☆長芋豆腐丼
(2人分)

玄米ごはん(写真は黒米ごはん) たっぷり2膳分
木綿豆腐 1/2丁
長芋(すりおろしたもの) 100グラム
玉ねぎ 1/4個
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/2
万能ネギ 適宜
紅しょうが 適宜
いりゴマ 適宜

【1】 木綿豆腐はしっかりと水切りをし、長芋はすりおろし、玉ねぎは薄切り、万能ネギは小口切りにしておく。
【2】 ごま油をフライパンで温め、玉ねぎと塩少々を入れ、弱火でしんなりと少し茶色くなるくらいまで炒める。
【3】 木綿豆腐を手で細かく崩しながら加え、全体がよく混ざるまで炒めたら長芋を加えてさっと混ぜ、お塩とお醤油で調味する。
【4】 ごはんの上に3、万能ネギ、いりゴマ、紅しょうがを乗せてできあがり:D

*木綿豆腐をよく水切りし、全体が水っぽくならないように3でよく炒めてください。でも長芋はあまり長く火にかけない方がいいので最後は手早く:)

Cpicon おうちごはんにほっとする☆長芋豆腐丼 by nahono


黒米は抗酸化作用が高い上に、胃腸を丈夫にしたり滋養強壮にも効果のあるうれしい食品なので、外食続きで疲れている時などにぴ~ったり:D

また長芋も栄養価が高く消化にもよく、胃腸を保護したり風邪の予防をしてくれますよ♪

最後にのせた紅しょうがはおうちで手作りしたものですが、これは少ししょっぱくできあがってしまったので、おいしく作るレシピをみつけたらまたご紹介しますね。でもたれたれさんもおすすめしているように、このレシピには紅しょうが、なかなか欠かせない重要な役割を果たしてくれていますよ~:P

う~ん、やっぱりおうちごはんは、しあわせ♥


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今日も一日、ハッピーに過ごせますように:)
by iamcecilia | 2010-09-23 21:52 | ごはん


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クコの実のスープ

アボカドのユッケ

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お砂糖や卵、乳製品を使わない野菜やお豆、雑穀中心のレシピをどうぞ:P

計量はわかりやすい日本式♪
1カップ=200ml
大さじ1=15ml
小さじ1=5ml

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