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湿気た海苔で大満足!おうちで作る海苔の佃煮:)

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海外では日本食材はどうしてもお高いので、帰国したときにまとめ買いをしたり、グアムにあそびにきてくれるお友達に通販で注文したものを持ってきていただいたりすることが多いのですが、するとどうしても上手に管理しないと、買ったことを忘れてしまう食材がちらほらと出てきてしまうことがあります…。

先日、別のものを探しているときに以前いただいた海苔を発見したのですが、未開封とはいうものの、シリカゲルがパンパンに膨らんでいて(苦笑)、結構湿気てしまっていそう…。

そこで以前から作ってみたいと思っていたうーらさんの海苔の佃煮をつくってみたところ、と~ってもおいしかったですよ~:P




自家製海苔の佃煮のレシピはこちら

とにかくほんと~に玄米ごはんが進んでしまいます:)

ちなみに海苔には豊富なβカロチンが含まれていて、皮膚や粘膜を健康にし、美容・美肌効果が高いとも言われているそう!またβカロチンには抗酸化作用もあり、ビタミンCやビタミンEと共に老化やガンの原因となる活性酸素を除去する効果がありますよ:D

他にも海苔には良質なタンパク質が含まれています。グルタミン酸、アラニン、リジン、セリシンなどのアミノ酸が豊富で、細胞の働きを活性化し脳の働きを促してくれます。さらに葉酸、造血作用のある鉄分、血圧を下げるカリウムなどのミネラル分も豊富で、しかもカロリーも低く理想的な食品♪

マクロビオティックを始めるまで、そんなに興味のなかった海苔ですが、うれしい効能を知ってしまったら、お味もおいしく感じられるようになってしまった私は現金!?

いずれにしても、湿気ってしまったからと言って捨ててしまうのはあまりにももったいない海苔。佃煮ならいつでもおいしく作れるので、ぜひぜひお試し下さいね!


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by iamcecilia | 2010-09-13 20:19 | おかず


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